Κέικ με φουντούκι καρύδι

1. Περνάμε τα φουντούκια και τα καρύδια από το ρομπότ, αλλά δεν θα γίνουν αλεύρι.
2. Στη συνέχεια τα παίρνουμε και τα δύο σε ένα μπολ.
3. Καθαρίζουμε εξωτερικά το καρότο μας, μετά το τρίβουμε και το αδειάζουμε στο δοχείο με τα καρύδια και τα φουντούκια.
4. Τους ρίχνουμε λίγο αλεύρι και τα ανακατεύουμε.
5. Τα αφήνουμε στην άκρη για να μην βουλιάξουν στον πάτο στο κέικ μας και μετά προχωράμε στο να φτιάξουμε τη ζύμη για το κέικ μας.
6. Χτυπάμε 4 αυγά με τη ζάχαρη. Όταν λιώσουν τελείως τα σάκχαρα, προσθέτουμε μεταλλικό νερό (όχι κρύο) και υγρό λάδι και ανακατεύουμε.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας και το προσθέτουμε στη ζύμη μας, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
8. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και ανακατέψτε. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ μας και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και ζάχαρη για ευκολία κατά την αφαίρεση της φόρμας.
9. Ρίχνουμε τη ζύμη μας στη φόρμα. Μοιράζουμε πάνω του το μείγμα φουντουκιού, καρυδιού και καρότου μοιράζοντάς το ομοιόμορφα και σιγά σιγά το ανακατεύουμε στη ζύμη του κέικ μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Καλή τύχη σε όλους σας.

Συνταγή κέικ καρυδιού με φουντούκι με φωτογραφία