Πώς να φτιάξετε κεμπάπ μελιτζάνας σε κατσαρόλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει. Μισή ώρα βράσιμο είναι αρκετό. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι σε ένα τηγάνι.
- Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι. Προσθέτουμε το κρέας στο ροζ κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και την πράσινη πιπεριά.
- Τέλος ρίχνουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Παίρνουμε τη μελιτζάνα και το κρέας ανακατεμένα στην κατσαρόλα.
- Ανοίγουμε 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, τον ζωμό στον οποίο βράσαμε το κρέας. Προσθέτουμε θυμάρι, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, χρωματιστό πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε νερό.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στις κατσαρόλες και τοποθετούμε ένα ταψί στο φούρνο που ζεστάναμε στους 200 βαθμούς και το σκεπάζουμε με λαδόχαρτο που το βρέχουμε και το στύβουμε (για να ψηθεί το κρέας χωρίς να καεί)
- Μετά από 25-30 λεπτά, το μαλακό μας κεμπάπ μελιτζάνας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη ????
Μελιτζάνα κεμπάπ σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία
