Μελιτζάνα Bostan με κιμά στο φούρνο

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, όχι σε λεπτές φέτες.
2. Υπάρχουν 10-12 φέτες από δύο μελιτζάνες.
3. Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας σε καυτό λάδι.
4. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες.
5. Για τη γέμιση τηγανίζουμε στο λάδι τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
6. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
7. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε την εστία.
8. Τακτοποιώ τις κρύες φέτες μελιτζάνας στο χρέος μου.
9. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κιμά.
10. Βάζουμε τις τηγανητές πατάτες στο γουδί.
11. Πάνω στις πατάτες βάζουμε τις ντομάτες που τις κόβουμε σε ροδέλες.
12. Κόβουμε τις πιπεριές στα τρία και τις τοποθετούμε πάνω από τις ντομάτες. Σε ένα μπολ ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και τον περιχύνουμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
13. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα βάζουμε τις φέτες τσένταρ. Όταν λιώσει το τσένταρ, το βγάζουμε από τον φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή μελιτζάνας Bostan με κιμά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία