Τούρτα που κλαίει

1. Για το κέικ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια για 5-10 λεπτά μέχρι να πάρει την υφή μιας λευκής αφράτης κρέμας.
2. Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, χτυπάμε.
3. Τέλος προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε.
4. Η ζύμη χύνεται στη λαδωμένη τετράγωνη τρύπα μου.
5. Ψήνεται για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κάτω/πάνω ρύθμιση χωρίς ανεμιστήρα.
6. Περίπου δύο λεπτά αφού βγει το κέικ από το φούρνο, μουλιάζεται με ενάμιση ποτήρι γάλα.
7. Για την επικάλυψη, το κρύο γάλα και η σαντιγί χτυπάμε για αρκετή ώρα μέχρι να πήξουν και να σκληρύνουν.
8. Αφαιρείται στο ψυγείο. Απλώνουμε πάνω από το ξεκούραστο κέικ.
9. Για τη σάλτσα κακάο? γάλα, ζάχαρη, κακάο, άμυλο ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Το κάτω μέρος της σόμπας είναι σβηστό.
10. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
11. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει η σάλτσα. Η κρύα σάλτσα απλώνεται στο κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
12. Σερβίρεται αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον λίγες ώρες, αν είναι δυνατόν όλο το βράδυ.

Συνταγή Crying Cake με φωτογραφία